طريقة عمل لانشون دجاج بيتي

لانشون دجاج بيتي
طعمه حلو جدا وانظف واضمن من الجاهز
يمكن عمل لانشون باللحمة فقط يتم تغير لحم الدجاج
نص كيلو صدور دجاج - 3 بيضات - 3 قطع جبنه مثلثه - نص كوب زيت نباتي - 3 ملاعق كبيره دقيق - ملعقه صغيره ونص ملح - رشة فلفل اسود - فلفل اسود صحيح او زيتون مخلي حسب الرغبه - ملعقه صغيره بابريكا - ملعقه صغيره بصل بودر - ملعقه صغيره ثوم بودر - ربع ملعقه صغيره حبهان مطحون
الطريقه : نفرم الدجاج في الفوود بروسيسور ناعم جدا ونضيف باقي المكونات ونخلط ونضيف الفلفل الاسود الصحيح و الزيتون ونقلب بملعقه عشان مش عايزينه يتفرم ونجيب بلاستيك راب (cling film) ونفرد فيه الخليط ونلفه على شكل اسطوانه وبعدين نلفه في فويل 3 طبقات ونقفل الجوانب كويس ونجيب صينيه مستطيله فيها ماء مغلي وشوية خل وحبهان صحيح و ورق لورا ونحط فيها الاسطوانه على النار وبعد نص ساعه نقلبها هي بتاخد تقريبا على النار ساعه او ساعه وربع وبعدين نطلعها تبرد وندخلها الثلاجه 3 ساعات وبعدين نفك الفويل والبلاستيك ونقطعه ، وبالهنا

طريقة عمل البيض الاسكتلندي

مقادير طريقة عمل البيض الاسكتلندي :
½ كيلو لحم أحمر
4 بيضة
1بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح – 1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب زيت غزير للقلي
1 خيار شرائح
طماطم شيري
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم
1 بيضة مخفوقة
طريقة عمل البيض الاسكتلندي :
1- احضري وعاء واخلطي اللحم المفروم مع البصل وتبّليه بالملح والفلفل .
2- اسلقي البيض وقشريه وغطيه بالدقيق.
3- غطّي بجزء من خليط اللحم البيضة بحيث يغطيها تماماً مع الضغط الجيد ثم ضعيها في الدقيق واغمسيها في البيض المخفوق ثم
غطّيها بالبقسماط تماماً.
4- كرّري الخطوات بالنسبة لباقي البيض ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
5- احضري مقلاة عميقة وضعي فيها زيت غزير حتى يسخن تماماً، ثم قلّي وحدات البيض حتى يحمر لونها وينضج اللحم .
6- اخرجيها على ورق الزبدة واتركيها لتبرد ثم قطّعي كل بيضة إلى نصفين متساويين .
7- ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الخيار والطماطم

فراخ بانيه

فراخ بانيه من اشهي أكلات التي تقدم في كل المطاعم والنهاردة حبيت اقولكم علي طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمشة

  كيلو جرام صدور دجاج مقطع شرائح

  بصله  مبشور - 1 طماطم مبشورة - ملعقة صغيرة ملح -

 ملعقة صغيرة فلفل اسود - 2 بيض - بقسماط مطحون او كعك مطحون زيت للقلي

طريقة تحضير الفراخ البانيه

 

 تخفق البيضة في وعاء ويضاف اليها  الطماطم و البصل البهار والملح ثم يضاف ويخلطوا جيدا

توضع شرائح الدجاج في الخليط وتترك  لمدة نصف ساعة

 تنزع شرائح الدجاج من خليط البيض ثم تغمس بالبقسماط وتقلى في الزيت

شاورمة فراخ بالبطاطس

طريقة عمل شاورمة بالبطاطس
مقادير عمل شاورمة بالبطاطس :-  كيلو قطع فراخ طازج - نص كيلو بطاطس - 2 حبات طمامطم - 2 حبات بصل - فلفل اخضر والوان
طريقة الطهي :- ننقع الفراخ فى بهارات شاورمة وملح وفلفل ومستردة وخل لمدة ساعة و نقطع البطاطس حلقات عريضة او اي اشكال تفضلونها ونقوم بسلقها في ماء مغلي لمدة دقيقتين ونصفيها كويس ونحط عليها ملح وفلفل ومعلقة زيت وندخلها الفرن في درجة حرارة متوسطة ونشوح الفراخ بعد ما نقطعها  في زيت زيتون او عادة ونحط عليها فلفل اخضر والوان وطماطم وبصل  ونعمل الصوص عبارة عن معلقة طحينة ومعلقتين زبادى لايت وخل وملح وفلفل وتوم مفروم وفى طبق التقديم نرص البطاطس بعد ما تخرج من الفرن ونحط عليها الشاورمة وبعدين على الوش نحط الصوص ونقدمها زى الصورة

تشيز كيك بالشري

طريقة عمل تشيز كيك بالشري او بالكرز
 المقادير
لعمل دسك البسكوي - 400جرام بسكويت سادة - 70جرام زبده ذائبه لعمل التشيز- 500جرام جبنة كريمي -نصف كوب سكر
3بيضات - فانليا - 300جرام كريمة لباني - 3 ملعق كبيره نشا - بشر ليمونه

الطريقه
نطحن البسكويت في محضرة الطعام ونمزجة بالزبدة ونضغطة في صينية التشيز كيك وندخلها الثلاجة حتي ننتهي من التشيز
لعمل التشيز نضع الجبنه في وعاء ونضربها بالمضرب الكهربائي ونضع باقي المكونات ونضربها حتي تتجانس ونضعها علي طبقة البسكويت ونغلف الصينية من الخارج بورق الفويل ونضعها في صينية بها ماء وندخلها الفرن علي درجة حراره 150 لمدة ساعة وندخلها الثلاجة 6 ساعات ونعملها صوص الوجه عباره عن 200 جرام مربي كريز وكمبوت كريز تسيح المربي علي النار ونضيف الكريز عليها ونتركها لتبرد ونفردها علي وجه التشيز كيك وندخلها الثلاجه لحين التقديم وبالهنا

حلويات مطبخ العرب

ريش ضاني مشوي

من احلي المشويات الريش خصوصا الضاني وطعمها مختلف حتي اللي مش بيحبوا الضاني مش حيعرفوا انها ضاني التتبيلة حتقضي علي اي رائحة ضاني جربوها
مقادير الريش الضاني المشوي :-
نصف كيلو لحم ضاني - 2 حبة بصل - حبة طماطم واحدة - ثلاث فصوص ثوم - ملح - فلفل رومي - توابل - زيت - مسطردة إن امكن
طريقة التحضير
 نحضر اناء طهي و نضع بصل وفصوص ثوم وطمطماية ومسطردة وملح وفلفل ونضربهم ونضع الخليط في وعاء ونضيف اليه زيت زيتون ونضيف الريش ونقلبها جيدا في الخلطة ونغطي الوعاء وندخلها الثلاجة اقل وقت 6 ساعات ونشويها علي الجريل او في طاسة علي النار وفي صنية نضع في القاع جزء من التتبيلة بسيط ونرص عليه الريش المشوية وفي طاسة نضع زيت زيتون وننزل عليه ببصلة مقطعة كبير ونقلب وننزل علي البصلة بفلفل رومي مقطع وقرون فلفل حامي ونقلب وطماطم ارباع وفصوص ثوم ونقلب ونضع عليهم ملح وفلفل وزغتر كله عبارة عن تشويحة بسرعة ودي خلطة نضيفها الي الريش المشوية وندخلها الفرن لتكمل سواها وبالهنا

حصريات مطبخ العرب

طريقة عمل الكسكسي

طريقة عمل الكسكسي من اشهي الاكلات العربية إليكم طريقة عمل الكسكس
مقادير عمل الكسكس او الكسكسي حسب ما تسموها
نصف كيلو دقيق - نصف كوب سمن - مكسرات حسب الرغبة - مياه - ملح
الطريقة :
نحضر اناء ونضع كوب من الدقيق ورشة ملح ، ونحضر كوب به ماء واثناء دوران الكبه نضع قليلا من الماء ليصبح الدقيق مثل رمل البحر ،  ونضعه في قماشه بيضه نظيفه في مصفاه علي حمام ماء بيغلي لمدة عشر دقائق ، وناخذه نضربه في الكبه مره اخري ليفلفل ويفك من اي تكلات ، ونرجعه ثاني علي قطعة القماش علي حمام الماء ونغطي لمده ربع ساعة ونقوم بتقليبه بمعلقة ونضعه في وعاء ونرده بالسمن ونضيف اليه اي شي بتحبوه سواء سكر ومكسرات او سادة وبالهنا

مباشر من مطبخ العرب