من احلي المشويات الريش خصوصا الضاني وطعمها مختلف حتي اللي مش بيحبوا
الضاني مش حيعرفوا انها ضاني التتبيلة حتقضي علي اي رائحة ضاني جربوها
مقادير الريش الضاني المشوي :-
نصف كيلو لحم ضاني - 2 حبة بصل - حبة طماطم واحدة - ثلاث فصوص ثوم - ملح - فلفل رومي - توابل - زيت - مسطردة إن امكن
طريقة التحضير
نحضر اناء طهي و نضع بصل وفصوص ثوم وطمطماية ومسطردة وملح وفلفل ونضربهم ونضع الخليط في وعاء ونضيف اليه زيت زيتون ونضيف الريش ونقلبها جيدا في الخلطة ونغطي الوعاء وندخلها الثلاجة اقل وقت 6 ساعات ونشويها علي الجريل او في طاسة علي النار وفي صنية نضع في القاع جزء من التتبيلة بسيط ونرص عليه الريش المشوية وفي طاسة نضع زيت زيتون وننزل عليه ببصلة مقطعة كبير ونقلب وننزل علي البصلة بفلفل رومي مقطع وقرون فلفل حامي ونقلب وطماطم ارباع وفصوص ثوم ونقلب ونضع عليهم ملح وفلفل وزغتر كله عبارة عن تشويحة بسرعة ودي خلطة نضيفها الي الريش المشوية وندخلها الفرن لتكمل سواها وبالهنا
مقادير الريش الضاني المشوي :-
نصف كيلو لحم ضاني - 2 حبة بصل - حبة طماطم واحدة - ثلاث فصوص ثوم - ملح - فلفل رومي - توابل - زيت - مسطردة إن امكن
طريقة التحضير
نحضر اناء طهي و نضع بصل وفصوص ثوم وطمطماية ومسطردة وملح وفلفل ونضربهم ونضع الخليط في وعاء ونضيف اليه زيت زيتون ونضيف الريش ونقلبها جيدا في الخلطة ونغطي الوعاء وندخلها الثلاجة اقل وقت 6 ساعات ونشويها علي الجريل او في طاسة علي النار وفي صنية نضع في القاع جزء من التتبيلة بسيط ونرص عليه الريش المشوية وفي طاسة نضع زيت زيتون وننزل عليه ببصلة مقطعة كبير ونقلب وننزل علي البصلة بفلفل رومي مقطع وقرون فلفل حامي ونقلب وطماطم ارباع وفصوص ثوم ونقلب ونضع عليهم ملح وفلفل وزغتر كله عبارة عن تشويحة بسرعة ودي خلطة نضيفها الي الريش المشوية وندخلها الفرن لتكمل سواها وبالهنا
 |
| حصريات مطبخ العرب |
